【12/23･24】プレミアム・クリスマスディナーコース（2日間限定）　※受付終了

総料理長 稲葉一朗が贈る、クリスマスの特別ディナー。
東京ベイの夜景とともに、フレンチのフルコースをお楽しみください。

【期間】2021年12月23日・12月24日
　　　　※予約受付を終了いたしました
【時間】18:30～
【場所】宴会場（2階）
【料金】18,000円（税込）
　　　　※グラスシャンパン1杯付き

《メニュー》

• ラングスティーヌのサラダと里芋のピュレ
  Salade de Langoustine et Purée de Colocassé
• 魚介類のクリスタル仕立てジュレ キャビアとウズラのポーチドエッグ添え
  Cristal de Fruits de Mer au Gelée, Caviar et œuf Poché
• リンゴのタルトとフォアグラのポワレ トリュフ添え
  Tarte aux Pomme Fruits et Foie Gras Poêlé au Truffé
• 下仁田ネギのオニオングラタンスープ
  Soupe à l'Oignon“SHIMONITA”au Gratine
• タラバ蟹のカネロニ仕立て 古典的なビスクを注いで
  Cannelloni de Crabe“TARABA”à la Bisque de Classique
• シャラン産鴨胸肉のロースト コリアンダー風味 ヴァニラ風味のソース カフェエスプレッソ
  Suprême de Canard Challandaise Rôti au Coriandre, Sauce Café Expresso au Vanille
• クリスマスツリーに見立てたピスタチオのタルトと小さなブッシュドノエル
  Sapin de Noël et Petits Bouche de Noël
• パンとバター
  Pain et Beurre
• コーヒーまたは紅茶
  Café ou Thé

クリスマス礼拝
【日程】2021年12月24日　18:00～
【場所】チャペル ルミエール（2階）
牧師による招きの言葉を聴き、聖歌隊と一緒に讃美歌を歌い、お祈りを捧げます。
※ご予約不要。
　ソーシャルディスタンス確保のため
　席数を減らしております。
　どなた様でもご参加になれますが、
　先着順とさせていただきます。
※18:15までにチャペルへご入場ください。

東京ベイ舞浜ホテル　総料理長　稲葉 一朗

都内ホテルのメインダイニング（フレンチレストラン）で10年間シェフとして活躍。
2014年に東京ベイ舞浜ホテルの総料理長に就任。伝統に裏付けられたフランス料理をベースに現代的なアレンジを加えた料理を表現。料理のエッセンスを見極め、最善の調理法で素材の魅力を際立たせるよう一品一品に誠実さと創意を尽くします。