クリスマススペシャルディナービュッフェ

・茸のフラン　フォアグラ添え
・エスカルゴのココット焼き
・アサリのマンハッタンクラムチャウダー
・トウモロコシのクリームポタージュ
・エビのフリチュール　タルタルソース
・サワラのポワレ　ブール・ノワゼットソース
・白身魚と魚介類のブイヤベース風
・香草パン粉をまとった若鶏モモ肉のロティ
・豚肉のブランケット
・豚肉のロティ　トリュフ風味ソース
・国産牛肉のローストビーフ
・グラタン・ドフィノワ
・ジェノベーゼクリームのペンネ
・本日のパスタ
・モッツァレラブッファラとバジルのマルゲリータ
・パエリア
・欧風カレー

・焼きナスとつぶ貝のマリネ　コンソメジュレと共に
・カリフラワーのムース　イクラ飾り
・スモークサーモンと真っ赤な野菜のハーモニー
・魚介類のセビーチェ
・真鯛のカルパッチョ仕立て　和風ドレッシング
・コールミートのバリエーション
・合鴨スモークとオレンジのリース風
・グリルチキンのチョップドサラダ仕立て
・生ハム
・カナッペ（えびとクリームチーズ/ポテトとうずら/サラミとピクルス/ブルーチーズとクルミ）
・キッシュ2種盛り（キノコのキッシュ/野菜のキッシュ）
・チーズ盛り合わせ
・サラダバー

・フライドチキン
・ポテトフライ
・コロッケ
・オムライス
・ミニハンバーグ デミグラスソース
・ミニアメリカンドッグ
・ミニたい焼き
・ミニカップゼリー
・チョコレート

・ピスタチオのブリュレ
・シュトーレン
・舞浜プリン
・アップルスパークリングゼリー
・ムース・ド・フレーズ
・ムース・ド・フロマージュ
・オペラ
・苺のショートケーキ
・ブッシュ・ド・ノエル
・パリ・ブレスト