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※一部メニューは北海道産の食材でないものがございます。 ※食材の仕入れ状況により予告なく変更する場合がございます。 | | |
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オードブル | | |
| | 北海たこのタコポキ、船上一本〆秋鮭のカルパッチョとイクラのカクテル、イカと数の子の漁師漬け、帆立貝のカレー風味マリネ、知床どり胸肉とカボチャのサラダ仕立て、知床ポークのパテ・ド・カンパーニュ、松前漬け、塩辛、北海道産野菜も使用したサラダバー |
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| 魚料理 |
| | ズワイ蟹・タラバ蟹の食べ比べ、海鮮丼（イクラ、甘エビ、帆立、サーモン）、帆立貝の殻焼き、船上一本〆秋鮭のポワレとグリーンアスパラのソテー、標津産クロガシラカレイのムニエル、いかめし |
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| 肉料理 |
| | オーストラリア産ブラックアンガスサーロインのローストビーフ、知床どりもも肉のロール焼き トマト煮込み、ジンギスカン風焼き肉、知床ポークの一口トンカツ、ザンギ、チーズハンバーグ |
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| 温製料理 |
| | 北見市名物 目丼、野菜ゴロゴロカレー、焼きとうもろこし、ジャガバター、鶏もも肉のクリームシチュー、ポテトミートグラタン |
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| 麺料理 |
| | 西山製麺の味噌ラーメン、北海道産鮭のオイルパスタ、北海道産帆立稚貝のボンゴレロッソ、スパゲッティー ミートソース |
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| スープ |
| | 美瑛産カボチャの冷製クリームスープ、スープカレー、帆立稚貝の味噌汁 |
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| デザート |
| | 北海道産えびすかぼちゃのクグロフ、北海道産ハスカップゼリー、北海道産苺「すずあかね」のムース、北海道牛乳のミルクゼリー、ミルクロールケーキ（北海道産純生クリーム使用）、キャラメルブリュレ（北海道産純生クリーム使用）、苺のショートケーキ、フルーツタルト、舞浜プリン、カットフルーツ（赤肉メロン、オレンジ、パイナップル、キウイフルーツ） |
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